家常菜谱大全 > 百里香鲑鱼派的做法
百里香鲑鱼派
类别 西餐其他 营养不良食谱 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 单身食谱
工艺 烤 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 咸派皮250克
辅料 鸡蛋黄20克 鸡蛋100克 鲑鱼200克 牛奶180克 奶油180克 小麦富强粉15克
调料 盐20克 胡椒粉10克 百里香5克
百里香鲑鱼派的做法
1.将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后，切成小块状；
2.鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味；
3.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，置入派盘中；
4.切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；
5.以隔纸压镇石的方式压在派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤约10分钟取出；
6.将烤盘纸与镇石拿起备用；
7.将蛋、蛋黄打散成蛋液；
8.加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀；
9.再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用；
10.将鲑鱼块平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派盘的8分满处；
11.再放入以180/180℃的烤箱中烘烤约25～30分钟即可。
百里香鲑鱼派制作提示
1.擀好的派皮会有微收缩，所以一定要让它休息一下，皮松弛可以避免遇热收缩过度的问题，口感也会更好，放压镇石就是这种效用；
2.鲑鱼派搭配乡村乳酪可算是绝配；
3.乡村乳酪其实是生乳制作的低脂乳酪，让喜爱美食又怕胖的人们可以大块朵颐，做个天生的美食家；
4.乳酪中的牛奶成分及脂肪融入了鲑鱼派的甜美滋味，更是健康的大帮手！
百里香鲑鱼派的食谱营养
 | 鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅焖蕨菜鱼卷 三文鱼蒸蛋羹 马哈鱼炖五花肉 鳄梨鲑鱼 香烤酸乳鲑鱼 萝卜泥煮鲑鱼 铝箔烤鲑鱼 儿童版海苔卷 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 咸派皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋葱虾仁派 芦笋熏肉派 菠菜乳酪派 乡村牛肉派 豌豆鸡肉派 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
百里香鲑鱼派的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
百里香鲑鱼派的营养成分
- 能量2226.85千卡
- 蛋白质60.2克
- 脂肪210.84克
- 碳水化合物30.14克
- 叶酸124.44微克
- 膳食纤维0.29克
- 胆固醇1426.2毫克
- 维生素a990.4微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e8.42毫克
- 胡萝卜素6微克
- 核黄素0.97毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸9.52毫克
- 钙325.45毫克
- 磷671.5毫克
- 钾1535.4毫克
- 钠8681.54毫克
- 碘28.46微克
- 镁131.6毫克
- 铁7.46毫克
- 锌5.23毫克
- 硒85.42微克
- 铜1.12毫克
- 锰0.29毫克
