家常菜谱大全 > 芦笋熏肉派的做法
芦笋熏肉派
类别 快餐/主食 甜品/点心 增肥食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 咸派皮250克 芦笋250克
辅料 腊肉（烟肉）50克 奶油180克 牛奶180克 鸡蛋黄20克 鸡蛋100克 小麦富强粉15克
调料 盐5克 胡椒粉2克
芦笋熏肉派的做法
1.芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切；
2.熏肉煎熟后切成小丁状备用；
3.将全蛋、蛋黄打散；
4.然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀；
5.加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用；
6.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入派盘中；
7.切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；
8.以隔纸压镇石的方式压在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出；
9.将纸与镇石拿起备用；
10.将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分满处；
11.排上芦笋段即放入烤箱，180/180℃烘烤约25～30分钟即可。
芦笋熏肉派制作提示
1.派皮烤的如何决定了派的美味与否；
2.因此在以隔约基础教育 镇石的方式烤好时就得注意了；
3.第一步骤就是出炉后要立即将纸与镇石拿起，让皮散热；
4.少了这个动作让水蒸气滞留，容易造成纸黏在派皮上的情形，坏了口感。
芦笋熏肉派的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
| 咸派皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋葱虾仁派 菠菜乳酪派 乡村牛肉派 豌豆鸡肉派 百里香鲑鱼派 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
芦笋熏肉派的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芦笋熏肉派的营养成分
- 能量2058.29千卡
- 蛋白质39.69克
- 脂肪199.82克
- 碳水化合物37.54克
- 叶酸160.34微克
- 膳食纤维4.86克
- 胆固醇1313.2毫克
- 维生素a942.1微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c114.3毫克
- 维生素e6.92毫克
- 胡萝卜素251.2微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸4.58毫克
- 钙321.99毫克
- 磷568.74毫克
- 钾1478.48毫克
- 钠2691.24毫克
- 碘27.8微克
- 镁75.56毫克
- 铁10.68毫克
- 锌5.03毫克
- 硒28.99微克
- 铜1.21毫克
- 锰0.59毫克
