家常菜谱大全 > 乡村牛肉派的做法
乡村牛肉派
类别 西餐其他 快餐/主食 营养不良食谱 单身食谱 增肥食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 咸派皮350克
辅料 牛肉（瘦）200克 洋葱（白皮）80克 西芹30克 菠菜20克 芦笋15克 香菇（鲜）15克 奶酪30克 鸡蛋黄20克 玉米面（黄）30克
调料 咖喱30克 胡椒粉1克 盐5克
乡村牛肉派的做法
1.取2/3的咸派皮擀成0.4厘米厚，置入派盘中；
2.切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟；
3.将牛肉绞碎；
4.洋葱、西洋芹切丁；
5.菠菜、芦笋、香菇洗净、切丁、冷冻；
6.乳酪（30克）切丝；
7.将牛绞肉、洋葱、西洋芹、冷冻蔬菜（菠菜、芦笋、香菇）放入一容器中搅拌均匀后，放入派皮内；
8.派盘上的派皮边缘四周涂抹上适量的蛋黄液；
9.将剩余的派皮（多余的派皮与剩余的1/3派皮结合在一起）擀皮后，盖在派皮上；
10.切掉边缘多余的派皮，四周用叉子压紧；
11.表面擦上剩余蛋黄液后，用剪刀剪出气孔；
12.放入烤箱200/210℃烘烤约25～30分钟即可。
乡村牛肉派制作提示
1.冷冻综合蔬菜是为了方便迅速使用，如果有时间，不妨准备些新鲜蔬菜，分别用盐水稍微烫煮后放凉，再一同拌入内馅材料中；
2.切记要将水煮蔬菜放凉或用冰水冷却后再拌入内馅材料中；
3.以免冷热材料合并造成细菌滋生的危险！
乡村牛肉派的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 西芹 1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 夏果炒西芹 西芹炒百合 彩虹金菇煲 石斑冬菇盒 虾球玉米笋 发菜鸡卷 西芹牛肉羹 |
 | 咸派皮 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋葱虾仁派 芦笋熏肉派 菠菜乳酪派 豌豆鸡肉派 百里香鲑鱼派 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 玉米面（黄） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研究表... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 巧克力火鸡 天津面茶 咸鱼炒饼子 罗汉大虾 双瓜菜窝头 盖兰鸡卷 云罗黄鱼 |
乡村牛肉派的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
乡村牛肉派的营养成分
- 能量651.07千卡
- 蛋白质59.82克
- 脂肪21.73克
- 碳水化合物58.46克
- 叶酸79.46微克
- 膳食纤维15.36克
- 胆固醇421.3毫克
- 维生素a284.25微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素b120.03微克
- 维生素c21.5毫克
- 维生素e2.65毫克
- 胡萝卜素843.3微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸15.77毫克
- 钙494.82毫克
- 磷735.67毫克
- 钾1415.69毫克
- 钠2387.07毫克
- 碘26.64微克
- 镁191.13毫克
- 铁17.81毫克
- 锌11.73毫克
- 硒29.26微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.49毫克
