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意大利蔬菜汤
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽诱人，酸甜适中。
主料 土豆（黄皮）150克 胡萝卜100克 番茄250克
辅料 豌豆20克 芹菜10克 洋葱（红皮）50克 圆白菜20克 香叶5克
调料 胡椒粉2克 盐2克 大蒜（白皮）10克 味精2克
意大利蔬菜汤的做法
1.将洋葱、芹菜、蒜蓉煸出香味；
2.再将番茄、土豆、圆白菜、胡萝卜、香叶一起煸炒出红油；
3.放入牛肉汤一起煮，直到土豆出沙、番茄在汤中乏红为止；
4.再放入白胡椒粉、盐、味精，撒上一些熟豌豆即可。
意大利蔬菜汤制作提示
本品需牛肉汤约1000克。
意大利蔬菜汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 香叶 桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇（linalool）、丁香油酚（engenol）、?牛儿醇（geraniol）和桉叶素（cineloe）等。叶片煎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水煮鲈鱼配白酒芥末汁 酸辣冷鱼 土豆菜豆汤 烩鱼肉丸子 莫斯科红菜汤 鳄梨鲑鱼 豆芽炖排骨 芦笋浓汤 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
意大利蔬菜汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
意大利蔬菜汤的营养成分
- 能量234.9千卡
- 蛋白质10.45克
- 脂肪1.18克
- 碳水化合物54.13克
- 叶酸73.86微克
- 膳食纤维8.75克
- 维生素a858.5微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c81.7毫克
- 维生素e2.64毫克
- 胡萝卜素5144.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸2.51毫克
- 钙77.68毫克
- 磷206.82毫克
- 钾1298.24毫克
- 钠1069.04毫克
- 碘8.46微克
- 镁96.84毫克
- 铁2.99毫克
- 锌1.46毫克
- 硒2.42微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.79毫克
