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香草扒鳕鱼配酸奶汁
类别 德国菜
工艺 扒 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳕鱼300克
辅料 土豆（黄皮）150克 番茄50克 荷兰豆25克 酸奶100克 罗勒叶5克 百里香3克 牛至3克 洋葱（红皮）15克 黄油25克
调料 白酒5克 柠檬汁15克 盐4克 胡椒2克
香草扒鳕鱼配酸奶汁的做法
1.鳕鱼改刀成厚片，用混合香料、白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍；
2.荷兰、番茄改刀成形，焯水；
3.土豆切成块，煮熟；
4.鳕鱼在扒炉上扒上色后放入烤箱烤熟；
5.荷兰豆、番茄用黄油加洋葱末炒熟；
6.土豆块用黄油炒至色金黄；
7.将烤好的鳕鱼装盆，配以荷兰豆、番茄和土豆，将酸奶汁淋在鱼肉上即可。
香草扒鳕鱼配酸奶汁制作提示
1.鱼肉要腌渍时间长些以入味；
2.酸奶汁用酸奶加调味制成。
香草扒鳕鱼配酸奶汁的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 荷兰豆 荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 金针炒鸡肉 蒜茸荷兰豆 椒味荷兰豆 荷兰豆拌海带 牛市飘红 荷芹鸭丝 冬荷鸡柳 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
| 牛至 茎和叶均含有挥发油，其主要成分为里里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）和醋酸?牛儿酯（geranylacetate）等。有促进消化、健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎三文鱼配柠檬白脱汁 鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁 牛肉清汤翅 烤番茄 香草羊排配干葱汁 奶油番茄汤 |
 | 酸奶 1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱蛋包饭 乳扇凉鸡 香烤酸乳鲑鱼 海螺鸡 酸乳炸香菇 俄罗斯菜卷 牛肉面饼 番茄冷汤 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
香草扒鳕鱼配酸奶汁的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
香草扒鳕鱼配酸奶汁的营养成分
- 能量714.69千卡
- 蛋白质69.35克
- 脂肪29.25克
- 碳水化合物42.74克
- 叶酸38.7微克
- 膳食纤维3.19克
- 胆固醇431毫克
- 维生素a121.2微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c34.65毫克
- 维生素e0.92毫克
- 胡萝卜素317.7微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸8.79毫克
- 钙282.57毫克
- 磷872.89毫克
- 钾1783.64毫克
- 钠2029.77毫克
- 碘3.95微克
- 镁316.24毫克
- 铁3.28毫克
- 锌3.86毫克
- 硒78.14微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.4毫克
