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煎三文鱼配柠檬白脱汁
类别 德国菜
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲑鱼300克
辅料 罗勒叶3克 百里香2克 牛至3克 刀豆15克 腊肉（烟肉）35克 生菜（花叶）35克 黄油30克
调料 柠檬汁15克 白酒5克 盐3克 胡椒2克
煎三文鱼配柠檬白脱汁的做法
1.三文鱼用混合香料、、白酒、盐、胡椒腌渍；
2.刀豆掐去两头，焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟；
3.三文鱼入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟；
4.取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温；
5.加入黄油，并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁；
6.将三文鱼及刀豆等装盆，柠檬白脱汁淋在鱼肉上即可。
煎三文鱼配柠檬白脱汁制作提示
1.烹制过程中，不要将鱼肉弄碎；
2.比利时生菜可用市售娃娃菜替代。
煎三文鱼配柠檬白脱汁的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
| 刀豆 刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉i和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刀豆肉糜 酿红豆 菜花色拉 意大利菜汤 罗汉全斋 刀豆炒腰片 刀豆鹌鹑丁 刀豆炖猪腰 |
 | 鲑鱼 1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅焖蕨菜鱼卷 三文鱼蒸蛋羹 马哈鱼炖五花肉 鳄梨鲑鱼 香烤酸乳鲑鱼 萝卜泥煮鲑鱼 铝箔烤鲑鱼 儿童版海苔卷 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
| 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
| 牛至 茎和叶均含有挥发油，其主要成分为里里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）和醋酸?牛儿酯（geranylacetate）等。有促进消化、健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁 牛肉清汤翅 烤番茄 香草羊排配干葱汁 奶油番茄汤 香草扒鳕鱼配酸奶汁 |
 | 生菜（花叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗马炸鸡 可乐焖鸡腿 香瓜火腿卷 炸芝麻桃仁鸡 清炸鸭肝 珍珠鸡排 喇叭鸡片 黑鱼子酱 |
煎三文鱼配柠檬白脱汁的营养成分
- 能量778.09千卡
- 蛋白质60.62克
- 脂肪56.47克
- 碳水化合物4.32克
- 叶酸14.7微克
- 膳食纤维0.36克
- 胆固醇308.9毫克
- 维生素a140.75微克
- 维生素c3.9毫克
- 维生素e2.44毫克
- 胡萝卜素34.2微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸14.99毫克
- 钙61.9毫克
- 磷556.89毫克
- 钾1250.7毫克
- 钠1401.17毫克
- 镁119.97毫克
- 铁2.91毫克
- 锌4.36毫克
- 硒91.75微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.19毫克
