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肉丝酸菜汤
类别 健脾开胃食谱 家常菜 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)200克 酸白菜250克
辅料 粉丝50克 虾米50克 韭菜30克
调料 香菜15克 盐4克 味精2克 花椒2克 料酒10克 鸡油5克
肉丝酸菜汤的做法
1.将猪肉洗净切成丝；
2.酸菜洗净，去掉老帮烂叶，每个菜帮横断二三刀，再改刀切成细丝，用水洗两遍，挤净水分；
3.香菜洗净切成小段；
4.韭菜切成末；
5.粉丝水发透用刀段开；
6.坐锅点火放入肉汤，烧开后放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、韭菜末；
7.再烧开时移到小火上烧五分钟左右，加上少许味精，熟鸡油，撒上香菜段，倒入汤碗内即成。
肉丝酸菜汤的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
肉丝酸菜汤的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
肉丝酸菜汤的营养成分
- 能量1112.07千卡
- 蛋白质53.33克
- 脂肪76.26克
- 碳水化合物56.79克
- 叶酸71.03微克
- 膳食纤维3.54克
- 胆固醇422.5毫克
- 维生素a168.21微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c12.8毫克
- 维生素e3.92毫克
- 胡萝卜素730.6微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸11.83毫克
- 钙469.01毫克
- 磷782.31毫克
- 钾1069.82毫克
- 钠4422.75毫克
- 碘41.48微克
- 镁222.59毫克
- 铁16.78毫克
- 锌7.26毫克
- 硒67.09微克
- 铜1.48毫克
- 锰0.89毫克
