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胡萝卜牛肉水饺
类别 快餐/主食 青少年食谱 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 饺子皮薄馅大，面软肉鲜，咬开后牛肉、胡萝卜香汁外溢。
主料 小麦富强粉250克 牛里脊肉250克 猪肉(肥)100克 胡萝卜150克
辅料 鸡蛋75克
调料 大葱10克 姜10克 花椒3克 料酒10克 盐3克 味精2克 植物油20克 大蒜（白皮）10克
胡萝卜牛肉水饺的做法
1.葱姜洗净和花椒一起捣碎用料酒取汁，即成葱姜花椒水备用；精牛肉剁成细蓉泥，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，再加入用开水焯过的胡萝卜末、肥肉末及鸡蛋、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.饺子粉加水和匀，醒1个小时，下成60个剂子，擀成大薄片皮，包上牛肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁同上桌。
胡萝卜牛肉水饺的食谱营养
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 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
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胡萝卜牛肉水饺的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡萝卜牛肉水饺的营养成分
- 能量2217.6千卡
- 蛋白质102.12克
- 脂肪112.13克
- 碳水化合物209.44克
- 叶酸131.68微克
- 膳食纤维4.13克
- 胆固醇657.75毫克
- 维生素a1241.59微克
- 维生素b60.99毫克
- 维生素c20.9毫克
- 维生素e3.22毫克
- 胡萝卜素6225.6微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸20.14毫克
- 钙202.73毫克
- 磷1062.35毫克
- 钾1170.82毫克
- 钠1768.02毫克
- 碘28.9微克
- 镁194.63毫克
- 铁7.38毫克
- 锌14.88毫克
- 硒45.87微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.02毫克
