家常菜谱大全 > 韭黄炒鸡柳的做法
韭黄炒鸡柳
类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 老人食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 韭黄250克 鸡胸脯肉150克
辅料 柿子椒20克 鸡蛋清30克
调料 植物油25克 蚝油10克 酱油5克 江米酒10克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 香油1克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 胡椒粉1克
韭黄炒鸡柳的做法
1.鸡胸肉洗净切成小条；
2.韭黄洗净切成小段；
3.葱洗净切段；姜、蒜洗净切片；
4.红椒去籽、洗净、切小条；
5.将鸡胸条放入碗中，加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻；
6.锅内放油，烧至五成热，放入鸡肉条滑油，待熟后捞出；
7.锅内留少许余油，将葱段、姜片、蒜片放入爆香；
8.加入米酒、耗油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒一下；
9.放入鸡肉条，韭黄段、红椒条炒匀，用少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可。
韭黄炒鸡柳的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
韭黄炒鸡柳的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
韭黄炒鸡柳的营养成分
- 能量335.25千卡
- 蛋白质39.5克
- 脂肪9.15克
- 碳水化合物24.9克
- 叶酸1.49微克
- 膳食纤维3.61克
- 胆固醇123毫克
- 维生素a136.4微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c64.2毫克
- 维生素e2.02毫克
- 胡萝卜素679微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸18.34毫克
- 钙82.37毫克
- 磷468.98毫克
- 钾1080.84毫克
- 钠383.16毫克
- 碘0.2微克
- 镁90.59毫克
- 铁6.54毫克
- 锌1.82毫克
- 硒20.22微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.74毫克
