家常菜谱大全 > 烤土豆片的做法
烤土豆片
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）750克
辅料 奶酪250克 牛奶100克 奶油100克 鸡蛋100克 黄油25克 肉豆蔻15克
调料 胡椒2克 大蒜（白皮）10克 盐8克
烤土豆片的做法
1.土豆切成薄片；
2.大蒜一切为二；
3.鸡蛋磕入碗内打散；
4.干酪切碎；
5.将精盐、肉豆寇末、胡椒和干酪混合均匀，分成3份，土豆片亦分成3份；
6.与牛奶、奶油拌匀；
7.用切开的大蒜在烤盘上抹一遍，刷上黄油，摆上一层土豆片，撒上一层调料混合物；
8.上面浇上鸡蛋、牛奶和奶油混合物；
9.放入烤炉内，敞盖在350度炉温中烤1个小时，至表面呈金黄色即可。
烤土豆片的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
| 肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（myristic... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 奶油栗蓉汤 高沟捆蹄 杏仁汤 肉豆蔻陈皮烧鲫鱼 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
烤土豆片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
烤土豆片的营养成分
- 能量2770.99千卡
- 蛋白质102.96克
- 脂肪199.09克
- 碳水化合物160.14克
- 叶酸270.8微克
- 膳食纤维11.32克
- 胆固醇910.5毫克
- 维生素a943.2微克
- 维生素b62.02毫克
- 维生素c106.7毫克
- 维生素e9.08毫克
- 胡萝卜素49.2微克
- 核黄素2.9毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸1.9毫克
- 钙2244.75毫克
- 磷1395.04毫克
- 钾3332.3毫克
- 钠5103.3毫克
- 碘36.2微克
- 镁352.07毫克
- 铁13.08毫克
- 锌21.67毫克
- 硒25.27微克
- 铜1.8毫克
- 锰1.46毫克
