家常菜谱大全

做法：1.将田鸡宰杀治净，每只切开两边，每边切成3块，用干淀粉拌匀；2.小白菜去老叶，取其鲜嫩部分洗净，备用；3.中火烧热炒锅，下油，放入小白菜、精盐，煸炒至...详细介绍

做法：1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；3.将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成...详细介绍

做法：1.嫩子鸡宰净，切去鸡爪，鸡身抹上精盐，姜、葱、黄酒放入鸡腔腌制片刻，盛于盘中；2.烧沸蒸锅，放入鸡用旺火蒸约15分钟；3.取出蒸鸡，去掉大骨，把鸡肉切...详细介绍

做法：1.将草鱼去鳞，从鱼肚正中开膛，去掉内脏、腮，洗净血水，吊干水分；2.吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨，剥离出整条鱼皮，连头带尾完整，不要弄破；3.把脱出的...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀去毛，从脊背剖开，除去内脏洗净；2.板栗剥壳，除净内衣；3.用刀尖在鸡肋骨处扎几下，在鸡大腿内侧顺腿形用刀划一下，入锅煮至鸡皮绷紧捞起沥水，...详细介绍

做法：1.将羊腩洗净切厚片，沸水焯过；白萝卜洗净切大块，桂圆洗净去壳；老姜洗净切片。2.将白萝卜、桂圆、羊腩、老姜放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。详细介绍

做法：1.大白菜去老叶洗净切段；姜洗净切片；红枣洗净去核。2.牛腩洗净切厚片，沸水焯过。3.先将牛腩片放入沸水锅中煮约1小时，再放入大白菜、红枣、姜片、同煮约...详细介绍

做法：1.银杏去壳，在开水中煮熟，撒去皮膜，切去两头，除去心；2.银杏放入猪油锅内炸一下，捞出待用；3.将鸭洗净放入盆中，用盐、胡椒粉、料酒、抹匀；4.加入姜...详细介绍

做法：1.将百合洗净，剥瓣，去粗部；2.百合放入沸水中焯至透明状，捞出后沥干水分；3.将金针菇洗净，去头部，放入沸水中焯熟，捞出后沥干分；4.在焯烫好的金针菇...详细介绍

做法：1.老鸭剁成块，用水冲净血污；2.冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；3.枸杞子洗净；4.锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；5.焯好的鸭块及姜片...详细介绍