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糖醋虾丸的做法

糖醋虾丸

类别 山东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 青少年食谱
工艺 炸烹 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽金红,虾丸香酥,甜酸可口。

主料 虾仁250克 猪肉(肥)100克
辅料 鸡蛋300克 豌豆20克 木耳(水发)30克
调料 淀粉(豌豆)50克 大葱25克 25克 白砂糖30克 15克 酱油15克 植物油30克 3克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

糖醋虾丸的做法

1.虾仁剁成泥蓉状;葱姜洗净切成末;肥肉剁成肉末。
2.虾蓉加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、葱姜末、盐、料酒调匀,下成直径2厘米的丸子,放植物油中炸熟呈金黄色。
3.勺内加底油烧热,放入葱姜末烹出香味,即加放高汤和酱油、白糖、醋,放入豌豆、木耳烧开,急火爆起浓芡,淋热油倒入虾丸颠翻几下盛盘。

糖醋虾丸制作提示

因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。

糖醋虾丸的食谱营养

鸡蛋鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱
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豌豆豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱
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虾仁虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(肥)猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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糖醋虾丸的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

糖醋虾丸的营养成分

  • 能量2008.95千卡
  • 蛋白质155.69克
  • 脂肪121.9克
  • 碳水化合物97.44克
  • 叶酸360.17微克
  • 膳食纤维2.85克
  • 胆固醇3176.5毫克
  • 维生素a801.55微克
  • 维生素b60.04毫克
  • 维生素c4.85毫克
  • 维生素e11.9毫克
  • 胡萝卜素108.5微克
  • 核黄素1.24毫克
  • 硫胺素0.56毫克
  • 烟酸15.36毫克
  • 1616.71毫克
  • 2167.4毫克
  • 2199.52毫克
  • 14736.7毫克
  • 82.14微克
  • 691.21毫克
  • 40.32毫克
  • 14.62毫克
  • 240.58微克
  • 6.47毫克
  • 4.19毫克

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