家常菜谱大全 > 菠萝田鸡腿的做法
菠萝田鸡腿
类别 台湾菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 田鸡300克
辅料 辣椒(青、尖)15克 红萝卜30克 菠萝200克 芡粉50克
调料 植物油50克 大葱15克 姜3克 辣椒(红、尖、干)2克 大蒜（白皮）5克 白砂糖15克 味精2克 白醋15克 香油10克 番茄酱30克
菠萝田鸡腿的做法
1.田鸡剥去皮后，留下鸡腿；菠萝挖去肉，外壳留用；青椒切片；葱、姜、辣椒、蒜头切末；红萝卜去皮，用挖球器将萝卜和菠萝挖成球状。
2.田鸡腿沾上生粉，油炸至金黄色，取出备用。
3.放进葱、姜、辣椒、蒜头爆香，再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄酱、高汤30克调味，接着加进菠萝肉、青椒、红萝卜和田鸡腿拌炒，炒匀后，起锅放进菠萝壳里。
菠萝田鸡腿制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
菠萝田鸡腿的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 芡粉 由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅巴烩海参 高丽凤尾虾 素虾仁海参 炸虎头鸡 炸芝麻鸡 虾蟹烩大鸭 畏公豆腐 香脆响铃 |
 | 田鸡 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油田鸡 走油田鸡 金针菇青蛙焖饭 花菇石鸡 清蒸石蹦 什锦哈什蚂 雪里过冬 板炸田鸡 |
菠萝田鸡腿的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
菠萝田鸡腿的营养成分
- 能量739.03千卡
- 蛋白质66.85克
- 脂肪14.31克
- 碳水化合物90.97克
- 叶酸52.02微克
- 膳食纤维5.52克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a38.29微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c47.12毫克
- 维生素e10.68毫克
- 胡萝卜素107.2微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸29.44毫克
- 钙457.3毫克
- 磷695.94毫克
- 钾1499.83毫克
- 钠273.94毫克
- 碘8.2微克
- 镁109.88毫克
- 铁9.55毫克
- 锌4.56毫克
- 硒49.45微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.79毫克
