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牛肉白菜包
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）750克 圆白菜1000克 米饭(蒸)250克
辅料 玉米面（黄）25克 小麦面粉50克 黄油50克 奶油150克 牛奶150克
调料 辣椒粉6克 盐10克 胡椒粉5克
牛肉白菜包的做法
1.将牛肉剁成末；
2.奶油、牛奶合在一起搅成淡奶油；
3.将圆白菜洗净，放入沸水锅中烫熟，控净水分；
4.叶片摊平，菜心切成末；
5.将牛肉、大米饭、面包粉、淡奶不同、菜心末、辣椒粉、精盐放入盆内拌匀成馅；
6.将馅放在圆白菜上，包成白菜包，接口处刷上玉米糊，码入涂过黄油的烤盘内；
7.放入烤箱，用220度的温度烤至微黄；
8.取出倒入一杯开水，再放入烤箱烤熟，取出装盘；
9.将原汁倒入锅内，加面粉调匀煮沸，浇在白菜包上即可食用。
牛肉白菜包的食谱营养
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 玉米面（黄） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研究表... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 巧克力火鸡 天津面茶 咸鱼炒饼子 罗汉大虾 双瓜菜窝头 盖兰鸡卷 云罗黄鱼 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
牛肉白菜包的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
牛肉白菜包的营养成分
- 能量3440.28千卡
- 蛋白质190.62克
- 脂肪221.6克
- 碳水化合物188.56克
- 叶酸231.92微克
- 膳食纤维16.7克
- 胆固醇919毫克
- 维生素a836.13微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c401.5毫克
- 维生素e12.25毫克
- 胡萝卜素1837.4微克
- 核黄素1.67毫克
- 硫胺素1.17毫克
- 烟酸57.67毫克
- 钙801.56毫克
- 磷1998.54毫克
- 钾4214.83毫克
- 钠5097.67毫克
- 碘79.86微克
- 镁403.98毫克
- 铁34.8毫克
- 锌33.74毫克
- 硒99.83微克
- 铜2.53毫克
- 锰3.83毫克
