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法兰克福肠
类别 德国菜
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 法兰克福肠200克
辅料 土豆（黄皮）150克 腊肉（烟肉）50克 生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 樱桃番茄50克
调料 芥末5克 橄榄油25克
法兰克福肠的做法
1.煎盘烧热后加少量的油，用小火将法兰克福肠煎熟；
2.将培根也煎至色金黄成熟；
3.法兰克福肠与培根装盆，配上土豆色拉（150克）、混合生菜、芥末和樱桃番茄即可。
法兰克福肠制作提示
土豆（黄皮） 200克
配料： 腊肉（烟肉） 50克 酸黄瓜 35.洋葱（红皮） 25.生菜（团叶） 30克 生菜（花叶） 30克 樱桃番茄 50克
调料： 芥末 5.黑醋 15.橄榄油 20克 盐 2.胡椒 2克
制作方法 1.土豆煮至酥而不烂，去皮冷却，切成厚片；
2.烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒；
3.将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香；
4.倒入牛肉清汤，投入土豆片，再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末，轻轻拌匀，烧滚后离火；
5.待土豆冷却、汁水变厚时，即可装盆；
6.并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。
1.煮土豆时搅拌用力要注意，不能将土豆搅烂；
2.装盆时还可撒上些青葱末以求美观。
法兰克福肠的食谱营养
 | 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
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 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩洋葱鸡肉 小番茄炒鸡丁 蔬菜油条粥 素炒宝石 牛肉鸡蛋汤 芦笋炒虾仁 野菌烩鸡肾 烤三文鱼 |
法兰克福肠的食物相克
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。
法兰克福肠的营养成分
- 能量472.3千卡
- 蛋白质17.08克
- 脂肪31.47克
- 碳水化合物33.19克
- 叶酸70.3微克
- 膳食纤维3.21克
- 胆固醇23毫克
- 维生素a45.6微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c42.5毫克
- 维生素e1.55毫克
- 胡萝卜素274.5微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.62毫克
- 烟酸3毫克
- 钙64.8毫克
- 磷230.25毫克
- 钾841.8毫克
- 钠59.84毫克
- 碘1.85微克
- 镁66.8毫克
- 铁3.21毫克
- 锌1.97毫克
- 硒7.39微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.4毫克
