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腐竹卷
类别 家常菜 青少年食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 油皮100克 粉丝50克 猪肉(肥瘦)250克
辅料 鸡蛋50克 香菇(鲜)50克
调料 酱油10克 白砂糖8克 料酒20克 大葱8克
腐竹卷的做法
1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;
2.猪肉剁细;
3.葱切碎末;
4.香菇泡软,去蒂并切成丝;
5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;
6.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。
腐竹卷的食谱营养
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 | |
油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 | |
猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
腐竹卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
腐竹卷的营养成分
- 能量1692.64千卡
- 蛋白质93.44克
- 脂肪120.18克
- 碳水化合物73.82克
- 叶酸88.97微克
- 膳食纤维10.51克
- 胆固醇492.5毫克
- 维生素a209.88微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.74毫克
- 维生素e48.34毫克
- 胡萝卜素285.12微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸11.17毫克
- 钙311.74毫克
- 磷1021.54毫克
- 钾1525.9毫克
- 钠803.44毫克
- 碘18.84微克
- 镁252.12毫克
- 铁21.01毫克
- 锌10.39毫克
- 硒42.5微克
- 铜1.49毫克
- 锰3.15毫克