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炒菠萝饭
类别 清真菜 健脾开胃食谱 增肥食谱 青少年食谱
工艺 熟炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 米饭(蒸)250克
辅料 苹果100克 鸭梨100克 香蕉100克 菠萝100克 葡萄干50克 梅子50克 桃50克 金糕50克 面包50克
调料 白砂糖100克 鸡油50克 花生油30克
炒菠萝饭的做法
1.将苹果、鸭梨洗净去皮核；
2.香蕉去皮；
3.葡萄干、青梅用湿水泡洗；
4.将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；
5.面包去外皮切成同样小丁；
6.将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；
7.炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；
8.将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；
9.加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。
炒菠萝饭制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约250克，需菠萝精适量。
炒菠萝饭的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
 | 梅子 1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：潮州鳝煲 异香煎封鲮鱼 梅子蒸鲈鱼 豉梅蒸子鸭 流星赶月 蜜汁排骨 冰糖百合 八宝饭 |
 | 米饭(蒸) 米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、b族维生素(特别是维生素b... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肉饭 鸡肉卤饭 咖喱蛋包饭 当归咖喱烩饭 烧肉蛋包饭 蛋皮烧肉饭包 五彩果醋蛋饭 咖喱鸡饭 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 高丽菜沙拉 杏仁汤 羊肉饭带葡萄干 镶番茄 荷香薯块 |
 | 桃 1.桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；2.桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；3.桃含钾多，含钠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 桃仁炒香菇 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 特色咖喱鸡 |
 | 香蕉 1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2.香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3.香蕉能缓和胃酸的刺激，保护... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：扒煎牛柳配咖喱汁 香蕉鸡球 香蕉海鲜卷 香蕉煎肉脯 香蕉乳酪糊 牛奶香蕉糊 脆皮香蕉 水煎生地黄香蕉 |
 | 鸭梨 1.梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：北京泡菜 鸭梨腰花 蜜汁梨 炸鲜卷果 百合杏仁枇杷粥 肉末梨花豆腐汤 烧鸡块鸭梨 川贝酿梨 |
炒菠萝饭的食物相克
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
鸭梨 梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
炒菠萝饭的营养成分
- 能量1642.2千卡
- 蛋白质15.2克
- 脂肪34.82克
- 碳水化合物324.25克
- 叶酸53微克
- 膳食纤维8.05克
- 维生素a21微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e17.1毫克
- 胡萝卜素130微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸7.3毫克
- 钙151.6毫克
- 磷361.5毫克
- 钾1316.3毫克
- 钠157.15毫克
- 碘6.6微克
- 镁146.1毫克
- 铁14.97毫克
- 锌3.8毫克
- 硒5.72微克
- 铜1.13毫克
- 锰3.85毫克
