家常菜谱大全 > 煎牛扒配黑椒汁的做法
煎牛扒配黑椒汁
类别 西餐其他
工艺 煎 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 突出黑椒汁的香辣味，肉南鲜嫩可口。
主料 牛里脊肉220克
辅料 胡椒75克 酸黄瓜20克 西兰花20克 胡萝卜20克 青豆15克 玉米（鲜）15克 甜菜根20克 油菜20克
调料 盐2克 胡椒粉1克
煎牛扒配黑椒汁的做法
1.将牛柳煎至所需要成数度备用；
2.将西兰花、胡萝卜、青豆、玉米粒、紫菜头、油菜放盐炒熟；
3.在牛柳上浇黑椒汁、胡椒粉；
4.配酸黄瓜造型即可。
煎牛扒配黑椒汁制作提示
牛扒不宜煎老。
煎牛扒配黑椒汁的食谱营养
 | 胡椒 果实含有胡椒碱（piperine）、胡椒林碱（piperyline）、辣椒碱（capsaicin）和胡椒油碱a、b、c（piperolienea、b、c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：胡椒狗肉粥 胡椒根煲老鸡 胡椒根炖鸡汤 胡椒红枣汤 炸羊肉块 清炖汤头制作 羊肾馄饨 六味牛肉脯 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
| 酸黄瓜 酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 西味虎皮蛋 牛肉火腿卷 煮牛舌 什锦荤素色拉 酸黄瓜芦荟 酸辣冷鱼 拌鸡脯 |
 | 甜菜根 甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥蓝头什锦丁 拌鸡脯 莫斯科红菜汤 牛肉红菜汤 俄式甜菜汤 冷烤肉 汉堡式牛肉扒 德式牛肉扒蛋 |
 | 西兰花 1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香菇西兰花 拌兰花腐竹 三鲜炒蛋 兰花彩拼 花椰菜虾羹 腰果西兰花 扒煎牛柳配咖喱汁 炝西兰花 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
煎牛扒配黑椒汁的食物相克
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
煎牛扒配黑椒汁的营养成分
- 能量691.37千卡
- 蛋白质64.27克
- 脂肪15.57克
- 碳水化合物79.81克
- 叶酸33.44微克
- 膳食纤维6.25克
- 胆固醇96.8毫克
- 维生素a426微克
- 维生素b60.73毫克
- 维生素c24毫克
- 维生素e2.39毫克
- 胡萝卜素2556.1微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸16.38毫克
- 钙110.36毫克
- 磷779.52毫克
- 钾734.32毫克
- 钠988.96毫克
- 碘1.18微克
- 镁208.72毫克
- 铁10.88毫克
- 锌12.38毫克
- 硒15.41微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.37毫克
