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生菜包肉丸
类别 私家菜 家常菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 生菜（团叶）200克 猪肉(肥瘦)100克
辅料 火腿50克 胡萝卜20克 咸肉30克 洋葱（白皮）50克 面包50克 肉豆蔻3克
调料 盐3克 胡椒粉1克
生菜包肉丸的做法
1.猪肉绞碎后搓成乒乓球状的猪肉丸；
2.再把猪肉丸和切碎的洋葱、用水浸过的面粉、调味料等混合起来；
3.以生菜叶来包裹住，并除去水气；
4.在锅涂上一层油之后，将菜包肉丸、胡萝卜、火腿和腌肉等放进，盖上后煮2～3分钟；
5.把汤水倒进，直至淹没配料为止，加盖后以慢火煮1小时；
6.中途若水分蒸干，稍加以补充，直至水分近乎全干时止。
生菜包肉丸的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 面包 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 生菜烧肉三明治 炸肉排 虾仁面包 蒜香面包 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 |
 | 肉豆蔻 种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚（myristicin）、丁香酚（eugenol）、樟烯（camphene）和肉豆蔻酸甘油酯（myristic... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：长春酱肉 五香脱骨鸡 吴家熏肉 五彩猪头肉 奶油栗蓉汤 高沟捆蹄 杏仁汤 肉豆蔻陈皮烧鲫鱼 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
| 咸肉 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 咸肉鳟鱼 上汤芦笋 千张咸肉蒸黄鳝 咸肉炒毛豆竹笋 咸肉番茄豆腐 竹笋烧咸肉 咸肉芹菜炒干丝 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
生菜包肉丸的营养成分
- 能量791.92千卡
- 蛋白质33.94克
- 脂肪54.07克
- 碳水化合物45.08克
- 叶酸89.86微克
- 膳食纤维2.58克
- 胆固醇121.1毫克
- 维生素a306.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c46.6毫克
- 维生素e1.78毫克
- 胡萝卜素1556.6微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸8.85毫克
- 钙196.84毫克
- 磷489毫克
- 钾766.39毫克
- 钠2325.56毫克
- 碘2.48微克
- 镁115.64毫克
- 铁6.94毫克
- 锌5.18毫克
- 硒25.23微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.72毫克
