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意大利薄牛肉片
类别 意大利菜
工艺 冻 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 冰凉刺激，牛肉浓香。
主料 牛里脊肉600克
辅料 胡葱30克 丝瓜50克 橄榄30克 意大利红洋葱40克 细叶芹5克 鸡蛋黄20克 provolone乳酪60克
调料 芥末10克 德国芥末酱30克 胡椒10克 [口急]汁（粤语）20克 橄榄油10克 酒醋30克 盐3克
意大利薄牛肉片的做法
1.将小牛柳去筋；
2.把芥末酱、芥菜子、小红干葱碎、黑胡椒碎、李派林汁、盐、法香碎、橄榄油混合后均匀涂抹于牛柳上；
3.再用保鲜膜将牛柳捆紧成圆棒状后，放入冷冻室冻24小时备用；
4.把冻好的牛柳取出刨切成片摆入盘中；
5.在上面撒上水瓜柳碎、盐、蛋黄、红酒醋、橄榄油调成的汁；
6.再用帕玛森芝士、法香、黑水榄、鸡尾洋葱装饰即可。
意大利薄牛肉片制作提示
牛肉片不能太厚，摆盘要整齐，汁量适中。
意大利薄牛肉片的食谱营养
 | 橄榄 1.橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；2.新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜鸡丝 豆角色拉 橄榄火腿披萨 素食比萨 菜椒时蔬披萨 菜花色拉 橄榄菜炒小笋 肘子菜豆汤 |
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意大利薄牛肉片的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
意大利薄牛肉片的营养成分
- 能量1067.5千卡
- 蛋白质140.9克
- 脂肪49克
- 碳水化合物18.53克
- 叶酸33.55微克
- 膳食纤维2.45克
- 胆固醇566毫克
- 维生素a105.9微克
- 维生素b61.98毫克
- 维生素c3.4毫克
- 维生素e2.1毫克
- 胡萝卜素109微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸38.53毫克
- 钙128.56毫克
- 磷1584.1毫克
- 钾975.82毫克
- 钠1643.48毫克
- 碘3微克
- 镁235.66毫克
- 铁6.66毫克
- 锌29.81毫克
- 硒35.05微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.58毫克
