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法式鲜蔬
类别 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱
工艺 烤 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大白菜(青口)300克
辅料 胡萝卜30克 金针菇100克 奶油50克 牛奶250克 奶酪50克 小麦面粉150克
调料 胡椒2克 盐3克
法式鲜蔬的做法
1.胡萝卜切片；
2.胡萝卜加少许盐，与大白菜、金针菇一起倒入滚水中略烫；
3.锅中加1碗水烧开，倒入奶油、盐和面粉搅拌均匀；
4.转中火煮约3分钟，熄火，加入鲜奶，调成糊状后起锅；
5.在大白菜、金针菇与胡萝卜上铺上面粉糊，再铺上一层奶酪，洒上黑胡椒；
6.将准备就绪的半成品放进烤箱里，烤至表面焦黄即可。
法式鲜蔬制作提示
面粉加适量温水打散后，再加入 开水中，这样就不容易结块。
法式鲜蔬健康提示
1. 大白菜性平味甘，益肾补髓，利五脏，调六腑；
2. 金针菇性寒味咸，利肝脏，益胃肠；
3. 胡萝卜含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素、蛋白质和脂肪，在排毒通肠的过程中，还补充人体日常所需的热量。
法式鲜蔬的食谱营养
 | 大白菜(青口) 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱饺 芥未白菜墩 牛肉泡什锦 宫廷辣白菜 冰镇酸辣白菜 醋辣白菜梗 北京泡菜 山东蒸丸 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 奶酪 1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 元宝馅饼 豆角色拉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 黑胡椒牛肉披萨 蔬菜卷 芝心披萨面皮 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
法式鲜蔬的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
法式鲜蔬的营养成分
- 能量1358.74千卡
- 蛋白质51.34克
- 脂肪72.8克
- 碳水化合物136.23克
- 叶酸36.39微克
- 膳食纤维11.33克
- 胆固醇147.5毫克
- 维生素a535.1微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c92.4毫克
- 维生素e4.64毫克
- 胡萝卜素1510.2微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸8.93毫克
- 钙828.3毫克
- 磷794.04毫克
- 钾1233.5毫克
- 钠1874.3毫克
- 碘4.35微克
- 镁182.82毫克
- 铁7.06毫克
- 锌7.2毫克
- 硒18.9微克
- 铜0.71毫克
- 锰0.98毫克
