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鱼唇羹
类别 春季养生食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鱼唇300克
辅料 绿豆芽150克 叉烧肉50克 香菇（干）20克 韭黄40克
调料 色拉油10克 香油3克 胡椒粉2克 盐2克 姜5克 大葱15克 淀粉(玉米)5克
鱼唇羹的做法
1.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝；
2.绿豆芽洗净；叉烧肉洗净，切丝；韭黄、大葱洗净，切段；
3.坐锅点火，倒入适量色拉油烧热，放入绿豆芽炒软；
4.然后加入适量冷水，待豆芽煮熟后，盛起备用；
5.锅中放入大葱段和姜，加入适量冷水滚；
6.下鱼唇煮5分钟，取起冲洗干净，切丝；
7.炒锅洗净重置火上，入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤、香菇丝、鱼唇丝，煮滚后再稍焖片刻；
8.下入盐、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，加入叉烧肉丝、绿豆芽、韭黄段煮滚，淋上香油，即可盛起食用。
鱼唇羹制作提示
本品需高汤约800克。
鱼唇羹的食谱营养
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 | 韭黄 韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 五香韭黄 腐竹韭黄 姜豉 醋熘双色豆腐 酸辣韭黄蛋花汤 稠满汤 耳环鱿鱼 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
 | 鱼唇 干鱼唇含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：发菜蚝菇扣鱼唇 红油鱼唇 酸辣鱼唇 肉米鱼唇 奶汤鱼唇 白鱼汁唇 坛上八珍 烧海什锦 |
鱼唇羹的营养成分
- 能量315.23千卡
- 蛋白质18.48克
- 脂肪18.46克
- 碳水化合物28.01克
- 叶酸38.11微克
- 膳食纤维9.3克
- 胆固醇18.5毫克
- 维生素a24.05微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c13.65毫克
- 维生素e10.02毫克
- 胡萝卜素143.8微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸7.03毫克
- 钙62.38毫克
- 磷176.99毫克
- 钾302.61毫克
- 钠1195.81毫克
- 碘29.16微克
- 镁74.7毫克
- 铁5.64毫克
- 锌6.62毫克
- 硒5.59微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.5毫克
