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土豆色拉
类别 德国菜
工艺 拌 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 土豆（黄皮）200克
辅料 腊肉（烟肉）50克 酸黄瓜35克 洋葱（红皮）25克 生菜（团叶）30克 生菜（花叶）30克 樱桃番茄50克
调料 芥末5克 黑醋15克 橄榄油20克 盐2克 胡椒2克
土豆色拉的做法
1.土豆煮至酥而不烂，去皮冷却，切成厚片；
2.烟肉、酸黄瓜、洋葱切成细粒；
3.将烟肉和洋葱粒用橄榄油煸香；
4.倒入牛肉清汤，投入土豆片，再加黑醋、酸黄瓜粒、盐、胡椒和芥末，轻轻拌匀，烧滚后离火；
5.待土豆冷却、汁水变厚时，即可装盆；
6.并以混合生菜、樱桃番茄作装饰。
土豆色拉制作提示
1.煮土豆时搅拌用力要注意，不能将土豆搅烂；
2.装盆时还可撒上些青葱末以求美观。
土豆色拉的食谱营养
 | 腊肉（烟肉） 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豌豆炒腊肉 花菜培根汤佐芥末奶酪面包 泡椒牛肉卷 辣白菜炒饭 海陆豪华披萨 奶油烤白菜 西汁炆牛肉卷 烟笋老腊肉 |
 | 生菜（花叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗马炸鸡 可乐焖鸡腿 香瓜火腿卷 炸芝麻桃仁鸡 清炸鸭肝 珍珠鸡排 喇叭鸡片 黑鱼子酱 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
| 酸黄瓜 酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 西味虎皮蛋 牛肉火腿卷 煮牛舌 什锦荤素色拉 酸黄瓜芦荟 酸辣冷鱼 拌鸡脯 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
 | 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩洋葱鸡肉 小番茄炒鸡丁 蔬菜油条粥 素炒宝石 牛肉鸡蛋汤 芦笋炒虾仁 野菌烩鸡肾 烤三文鱼 |
土豆色拉的食物相克
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。
土豆色拉的营养成分
- 能量523.04千卡
- 蛋白质20.18克
- 脂肪26.74克
- 碳水化合物54.49克
- 叶酸82.38微克
- 膳食纤维4.31克
- 胆固醇23毫克
- 维生素a49.3微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c50.5毫克
- 维生素e1.76毫克
- 胡萝卜素296.7微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸4.06毫克
- 钙112.63毫克
- 磷316.09毫克
- 钾1121.51毫克
- 钠905.53毫克
- 碘2.45微克
- 镁106.4毫克
- 铁5.09毫克
- 锌2.44毫克
- 硒8.39微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.62毫克
